المقاديـــــــــر : ~

للسلطــــــة :



صدر من الدجاج بدون الجلد (250 غرام)

5 أكواب من الخس المقطع ..

بصلتان خضراوان مقطعتان تقطيعاً رفيعاً ..

كوبان من البندورة ..

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة والقليلة الدسم ..

ورقتان من الغار ..




للصلصة الإيطاليــــــــة : ~



ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ..

نصف كوب من عصير الليمون ..

ربع كوب من الخل الأبيض ..

ملعقة صغيرة من الملح ..

ملعقة صغيرة من السكر ..

نصف ملعقة صغيرة من الخردل ..

ملعقة كبيرة من الصعتر البري Oregano ..

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ...




آلطريقـــــــــــــة : ~


1- يُخلط مزيج الصلصة ويوضع فى البراد لمدّة ساعة ..

2- يُطبخ الدجاج كالآتي: يوضع في قِدر مملوؤة بالماء ويُضاف إليه ورق الغار ؛ يوضع على نار

خفيفة إلى أن ينضج، ثم يُصفى من الماء ويُترك جانباً ليبرد ..

3- يُقطع الدجاج بالطول ثم يوضع على خليط السلطة ..

4- تُنثر الجبنة ثم تُضاف الصلصة ..