المقاديــر : ~


250غ من العجين المورق (الباف بيستري)

ربع كيلو دجاج مفروم

بصلة مبشورة

ثلاث ملاعق زيت

ملح وفلفل اسود

نصف علبة فطر (فقاع)مقطع قطع صغيرة

جزرة مبشورة

ملعقتين خبز مطحون (بقسماط)

ملعقتين
بقدونس مفروم


طريقة التحضير : ~


نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت والبصل والملح والفلفل الاسود

مع التحريك ثم نضيف
الدجاج ونحرك ثم نضيف الفطر ونتركه على النار

حتى يستوي
الدجاج .

نضع الخليط في اناء ونضيف معه الجزر والبقسماط و
البقدونس .





نحل العجين بالشوبك على شكل ورقة مستطيلة ورقيقة ندهن جوانبها ببآض

بيض نقوم بلف الخليط على هيئة قضبان وتوضع فوق العجين ..





وتلف جيدا ثم ندهنه بـ
البيض ونرشه بالسمسم ونقطعها ونصفها في اناء الفرن





حتى تنضج وتتحمر .. وبآلعآفيــة عليكم ..