صفحة 1 من 4 1 2 3 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 16
  1. #1
    أميره - العضوه الأكثر تفاعـلاً - الصورة الرمزية cupid ∬♡
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    ♥∬♥ فــي قــلـ♥ـب امـ الـــــــــــــدنيــــــــا
    المشاركات
    3,244

    لتزيين الكيكات بطريقه احترافيه المشاهدات 4167

    السلام عليكم و رحمة الله



    كثيرا ما يتبارد الى الذهن تساؤلات عن طريق صنع

    كيكات الزواج وكيكات المناسبات

    فنقلت لكم طرق احترافيه لتزين كل انواع الكيك

    أتمنى تعجبكم



    الكيكة الأولى





    طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة
    تغليف الكيك باخر هذه المشاركة




    قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
    نبدء
    بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة


    طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي
    موجودة بكل البقالات الا لمن احبت صناعتها بنفسها
    يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا





    نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا



    نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء
    ليثبت الفنجان وسطها





    ثم يثبت جيدا






    ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني




    نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين








    ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب








    طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على
    هيئة كرة صغيرة




    ثم قطعة اخرى
    بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض












    ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل
    ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق











    لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت
    العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من
    الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة





    ناخذ قطعة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون
    غطاء الابريق








    ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء




    :
    :
    :
    :
    :
    :
    :
    :
    :
    :




    لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى ثلاث دوائر
    بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين
    الالوان المفضلة لديك فقط تلصقينهم فوق بعض
    وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها




    انا احببت ان يكون
    الشرح بلون ابيض وذلك ان كل
    انسان له الوانه المفضلة
    فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر





    بالنسبة للمنشفة




    ثم نثنيهما بهذا الشكل





    تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها




    وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها
    من الوسط مع ثني الاطراف

    طريقة تغليف اي كيكة بعجينة الفندانت يكون على الشكل التالي
    انا راح احط الشكل الدائري
    اول خطوة هي تليين العجينة باليد ثم رش سكر مطحون
    على القاعدة التي سنشتغل عليها


    نثبت جيدا العجينة قبل قص الزوائد







    يتبع

    التعديل الأخير تم بواسطة cupid ∬♡ ; 07-10-2012 الساعة 01:35 AM
    التعليقات
  2. الصورة الرمزية cupid ∬♡

    cupid ∬♡

    #2
    الكيكة الثانية





    هذه الكيكة طريقة جديدة لتغليف وابداع منقطع
    النظير ولكن سهل بامكاننا كلنا عمله
    ابدء بالتعليف







    الى اخر الخطوات فقد ذكرت سابقا الان الجزء الاهم
    يجب ان نلون الفوندات باللون الاسود لون الطعام
    ساتي ببعض الصور لالوان الطعام المتوفرة وهي
    تاتي بعلب وقوارير



    نفرد الفوندانت بعد تلوينه وفرده ونقصه بالسكين بهذا الشكل







    ثم تلصق على التغليفة التي غلفنا بها الكعكة بهذا الشكل









    الان ننتقل الى صنع البقرتين المزينة بهما الكعكة



    نصنع من الفوندانت الابيض شكلا بحجم وشكل البيضة





    ثم شكلا كالحبل ونقصه بهذا الشكل ونحدده بالسكين
    كما في الصورة








    ثم ناتي بقطعة من الفوندانت الاسود



    ونلصقها على ضهر الشكل البيضاوي الذي
    صنعناه وكذلك نلصق الارجل طبها من كل شيء
    نصنعه الضعف لنصنع بقرتين





    ثم نصنع من الفوندانت الابيض شريطة كحبل ونضعها
    بهذا الشكل لناخذ الطول المناسب لليد




    ثم الاخرى بنفس شكل الارجل لليد






    1815.jpg


    نقوم بتشكيل قطعة من الفوندانت على شكل حبة الجوز





    نفس طريقة تقطيع القطعة السوداء من الفوندانت التي
    لصقناها بالكعك وظهر البقرة نلصقها بالراس






    ثم نشكل قطعة اخرى كحبة الفاصولياء وان
    اردناها غامقة نضيف اللون الاصفر او قليل من
    الفانيلا ليغير لونها ثم نقصها







    هذه ستكون بمثابة ملامح الوجه وتحديدا الانف والفم









    نصنع الان الاذن
    نحتاج الى صنع قطعتين بهذا الشكل





    ثم نلصقهما بهذا الشكل




    ونقصها الى نصفين




    ثم نثنيهما بهذا الشكل









    نصنع الان كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل الاسود




    ثم كرتين بيضاوين نشكلهما بهذا الشكل لتكون الكور
    السوداء بمثابة اعين والبيضاء شكل القرن






    هذا الشكل هو الحزام الخاص بالبقرة





    انظروا الى الصورة بعد لصق الاعين والقرون والحزام





    ننتقل الى الذيل نشكل شكلا كهذا ثم نلصقه







    بلون الطعام الاسود نلون اطراف الايدي الارجل
    وهاهو الشكل انهائي تخيلي نفسك وكانك تلعبين بالصلصال




    هذا الشكل النهائي






    يتبع

  3. الصورة الرمزية cupid ∬♡

    cupid ∬♡

    #3
    الكيكة الثالثة

    كيكة المهد اوالسبوع





    نبتدي بالطريقة خطوة خطوة
    ونبتدي بالخطوات




    نحتاج لنفس عجينة الالفوندانت ونشكل شكلا كهذا





    وقاعدة دائرية ونلصقهما على بعض





    نصنع قطعة بشكل حبة السجق كهذه ثم نثبتها بهذا










    هذا الشكل المقرب بعد تثبيت القطعة





    ناتي بقطاعة كهذه لنصنع دائرة وهي ستكون زينة
    سرير الطفل





    ثم ناخذ عودا ونبدء برفع اطراف الدائرة بهذا الشكل






    نقصها من جهة واحدة ثم نبدء بتثبيتها على حواف السرير









    ثم نقص قطعة مربعة لتكون بمثابة الوسادة





    تثبت جيدا






    نصنع قطعة كحبة السجق الصغير لتكون الجسد






    ناخذ قطعة صفراء نشكل بها كرة صغيرة لتكون
    الراس ونثبتها









    ثم نخدد شكل العين طبعا باي طريقة تكون مرغوبة لنا








    طبعا الخطوة الاخيرة هي اختيارة بحيث انتي
    تختارين نوع الغطاء انا بحاول اراويكم فقط طريقة
    صناعة الغطاء والاختيار يكون راجع لشخص نفسه










    نفرد قطعة من الفوندات على الالقطعة المطلوبة
    بحث تكون بها بعض الخطوط او الاشكال لكي تنطبع
    صورة الاشكال على الفوندانت ثم يقص بحسب
    الحجم المطلوب





    شوفو بهذه الصورة كيف انطبق الديزاين لي على
    القماش بالفوندانت (طبعا الفوندات الابيض يضاف
    عليه لون ازرق ويعجن بالاصابع لينسجم اللونين )
    ساضيف شكل الالوان بنهاية هذه الكعكة











    وبالكريمة نزين الحواف بحيث ان الكريما يكون
    مفعولها كما الصمغ فتسهل لصق












    ناتي بعود العصير ( الماصه ) ونقص من طوله (المزاز)










    طبعا الكل يعرف القطعة الشفافة لي تكون على سرير
    الياهل اول ماينولد يحطونها له عن لتراب وغيرها


    شوفوا عملوا ايه فيها












    يتبع


  4. الصورة الرمزية cupid ∬♡

    cupid ∬♡

    #4
    الكيكة الرابعة


    طريقة تزيين كيك الزفاف





    طبعا هذي الدوات لي راح تحتاجونها وهي
    متوفرة واكياس التزيين سبق شرحت بمداخلة
    سابقى كيف طريقة لف الورق وتشكيل الكيس








    طبعا بالاضافة الى الادوات السابقى تحتاجون
    لكيكتين اسفنجيتين ولي حابة الطريقة ممكن
    اعطيها الطريقة الاصلية والكيكة الاولى
    اصغر من الثانية
    التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة





    طبعا الشكل لي راح تشوفونه هو مو اساس
    التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على حسب
    الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة
    لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او اي شي الواحد يبتكر





    نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها
















    نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة




    الحين نجي للجوانب على فكرة ممكن تشوفون
    الشغل صعب بس هو سعل لان عجينة الفوندانت
    تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه










    شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة




    الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان
    تفردونها بعدين تشيبون شكل زي هذا (الوردة )
    او اي شكل تفضلونه







    هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء
    عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه والتثبيت
    يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل
    اخر بقليل من الماء ثم تثبيتها
    (بس مسحة ماء)








    وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر
    على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة
    (قلب الوردة او منطقة الرحيق)





    وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن
    حتى سكين او قطاعة البيتزا بس هو
    متوفر حتى عند بوريالين



    نبلل المنطقة بالماء



    ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )







    ونضغط عليها لتثبت




    بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة
    (ممكن حتى بالطريقة السابقة بعمل كيكة عيد الام )
    اول وحدة




























    ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل













    طبعا لازم قاعدة لتثبيت الطبقة الثانية والقاعدة

    متوفرة بكل مكان وبالاخص بمحل الحلويات







    وهذا الشكل النهائي
    طبعا الوردة طبيعية فمافيها شغل جاهزة وهذي
    كيكه بعد التزيين






    حبيت اضيف اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم








    هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مش مذكورة بالشرح لي فات





    يتبع



  5. الصورة الرمزية cupid ∬♡

    cupid ∬♡

    #5

    الكيكة الخامسة





    هذه الكعكة التي سنعمل عليها اليوم وهي كيكة
    الفوندانت بالشكولاته
    لن افصل طريقة التغليف فهي مذكرة بالسابق
    سنبدء طريقة التزيين
    اولى الخطوات هي فرد الفوندانت وتقطيعه بقطاعة
    بهذا الشكل على شكل دوائر








    عشان ماتلتصق العجينة نحاول دايما نرش سكر بودر




    ثم نبدء بتشكيل الدائرة بهذا الشكل









    بعد ان نقوم بالخطوات على الدائرة كلها نقوم
    بقصها الىنصف من جهة واحدة فقط





    ثم نبلل الاطراف بالماء




    ونبدء الشروع في عملية التزيين





    اذا كان هناك زوائد بالارتفاع تقص بسكين













    نحتاج الى خمس دوائر لنكمل الزينة لحواف للقالب كله






    عندما نكمل الزينة بالابيض نقوم بنفس الخطوات
    بالفوندانت المخلوط بالشكولاته
    (يعني عجينة فوندانت مضاف لها شكولاته بودر)











    نضع القليل من لكريمة على نهاية كل شريطة او
    حتى القليل من الماء لنستطيع لصق القلوب
    التي صنعناها من الفوندانت الابيض
    (نفرد الفوندانت الابيض وناخذ قطاعة
    بشكل القلب ونقص قلوبا لنلصقها على الكيكة )








    طبعا القلوب تكون من بقايا العجينتين السوداء
    والبيضاء والان نلصق قلوب الشكولاته








    يمكن الاستعانة بوردة اسطناعية او الكتابة
    على وجه الكيكة يبقى الاختيار لك





    يتبع




صفحة 1 من 4 1 2 3 ... الأخيرةالأخيرة

طالعي أيضاً:

  1. نصائح لتزيين مائدة الإفطار في شهر رمضان
    بواسطة lulu a في المنتدى الطبخ ومستلزماته ~
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 07-28-2012, 07:20 PM
  2. اكسسوارات لتزيين الشعر 2012
    بواسطة To0ofy في المنتدى صور تسريحات جديدة 2012 - قصات عرائس للشعر الطويل و القصير
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 07-13-2012, 10:17 PM
  3. تزيين الكيكات بطريقة احترافية }
    بواسطة عاوزة أجوز في المنتدى الطبخ ومستلزماته ~
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 05-22-2012, 05:10 PM
  4. طرق سهلة وبسيطة لتزيين الأكواب .. ~
    بواسطة مس ديآلآ في المنتدى الطبخ ومستلزماته ~
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 04-21-2012, 03:34 AM
  5. لتزيين شعركِ بالرّيش 2012
    بواسطة To0ofy في المنتدى صور تسريحات جديدة 2012 - قصات عرائس للشعر الطويل و القصير
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 11-29-2011, 09:39 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •